„Dziś spotykają się dwie jakości: prestiż marki Michelin, budowany od ponad stu lat, oraz coraz mocniejsza jakość polskiej turystyki. Współpraca z Michelin, rozpoczęta w 2022 roku, ma dla nas konkretny cel: chcemy jeszcze szybciej i skuteczniej wzmacniać Polskę jako atrakcyjny kierunek turystyczny. Także przez gastronomię, która staje się jednym z najważniejszych elementów naszej oferty. Polska ma dziś świetnych szefów kuchni, restauratorów, lokalne produkty, regionalne tradycje i różnorodność smaków, które budują nasz wizerunek na świecie. To dzięki nim możemy mówić o turystyce opartej na autentyczności, jakości i wyjątkowym doświadczeniu” – mówił podczas gali w Krakowie Ireneusz Raś, Sekretarz Stanu w Ministerstwie Sportu i Turystyki.

Zaowocowało to świetnymi wynikami dla Polski! Na podstawie weryfikacji i ocen niezależnych inspektorów aż 10 polskich restauracji zostało wyróżnionych 1 gwiazdką, a Bottiglieria 1881 utrzymała 2 gwiazdki Michelin. 38 restauracji otrzymało tytuł Bib Gourmand (w tym 19 nowych), a aż 147 znalazło się w rekomendacjach. Eliksir w Gdańsku utrzymał specjalną Zieloną Gwiazdkę MICHELIN i pozostaje jedyną restauracją w Polsce z tym wyróżnieniem.

„To dla nas niezwykły moment, bo po trzech latach obecności wybranych miast i regionów w Przewodniku Michelin, dziś mówimy o narodowej selekcji obejmującej całą Polskę. Jestem bardzo dumna z każdego wyróżnionego obiektu, bo każdy z nich we wspaniały sposób przyczynia się do promocji naszego kraju na świecie. Chcę serdecznie pogratulować wszystkim, którzy tworzą polską gastronomię na tak wysokim poziomie. Turystyka kulinarna jest dziś jedną z najważniejszych motywacji przyjazdów do Polski. Blisko 70 procent badanych obcokrajowców deklaruje, że przyjeżdża do naszego kraju, aby doświadczać smaku, poznawać restauracje i to, co polska kuchnia ma najlepszego do zaoferowania” – powiedziała Magdalena Krucz, prezes Polskiej Organizacji Turystycznej.

Tegoroczna gala przyniosła także cztery nagrody specjalne. MICHELIN Opening of the Year Award otrzymał warszawski WANDAL, restauracja, która twórczo „wandalizuje” polską tradycję, ale robi to z wyczuciem, nie dla samego efektu. Young Chef Award trafiła do Idy Malec z Nat Bistro w Krakowie, docenionej za dojrzałość i sukces osiągnięty na wczesnym etapie kariery.

Nagrodę za obsługę otrzymał zespół restauracji Babinicz w Szczawnie-Zdroju, wyróżniony za naturalną gościnność i autentyczne zaangażowanie. Z kolei Sommelier Award przyznano Dawidowi Kurlusowi z Maremmy w Poznaniu, który został doceniony za wiedzę, uważność i umiejętność prowadzenia gości przez bogaty świat win.

Promocja Polski, jako destynacji kulinarnej, doskonale wpisuje się w najnowsze podróżnicze trendy. Michelin Guide jest globalną, rozpoznawalną marką gwarantującą najwyższą jakość wyróżnionych obiektów gastronomicznych. Obecność w przewodniku polskich restauracji potwierdza prestiż polskiej oferty kulinarnej i zmienia postrzeganie naszego kraju przez turystów zagranicznych, którzy z tego powodu planują pobyt w Polsce. Ma to nieocenione znaczenie dla turystyki. W statystykach zauważalny jest bowiem wzrost liczby turystów odwiedzających miasta objęte selekcją, a liczba gości odwiedzających rekomendowane restauracje wzrosła średnio o 30%. Obecność polskich obiektów w przewodniku ma także znaczący wpływ na rozwój krajowego przemysłu spotkań, bowiem w przypadku niektórych kongresów posiadanie restauracji michelinowskich jest wymogiem organizacyjnym wydarzenia.

Lista wyróżnionych restauracji:

Dwie Gwiazdki MICHELIN:

Bottiglieria 1881, Kraków

Jedna Gwiazdka MICHELIN:

Alon Omakase, Warszawa – nowa

Arco by Paco Pérez, Gdańsk

BABA, Wrocław – nowa

Giewont, Kościelisko

hub.praga, Warszawa

Most, Wrocław – nowa

Muga, Poznań

NUTA, Warszawa

Rozbrat 20, Warszawa

Steampunk, Pszczyna – nowa

Nowe wyróżnienia Bib Gourmand

Białystok: Kwestia Czasu / NAGO — NEW
Białystok: Sztuka Chleba i Wina — NEW
Gdańsk: Hewelke
Gdańsk: Treinta y Tres
Gdańsk: Brut Bistro — NEW
Katowice: KRZYWA Sztuka Wina — NEW
Kielce: The Moment — NEW
Kraków: Folga
Kraków: MOLÁM
Kraków: NOAH
Kraków: Bufet KRK — NEW
Kraków: Nat Bistro — NEW
Łódź: Acanti — NEW
Lublin: 2PiEr — NEW
Olsztyn: Da Andrea — NEW
Poznań: Fromażeria
Poznań: Posto
Poznań: SPOT.
Poznań: TU.REStAURANT
Rzeszów: Naama — NEW
Skórzewo: Farmer & Sons — NEW
Sopot: Vinissimo
Toruń: Piernicova — NEW
Wałbrzych: Biblioteka — NEW
Warszawa: Ceviche Bar
Warszawa: Kieliszki na Próżnej
Warszawa: Koneser Grill
Warszawa: kontakt
Warszawa: Le Braci
Warszawa: Wyraj
Warszawa: AHAAN — NEW
Warszawa: Blisko Bar — NEW
Warszawa: WANDAL — NEW
Warszawa: WIN wine bar & shop — NEW
Wrocław: IDA kuchnia i wino
Wrocław: Tarasowa
Wrocław: Pijalni — NEW
Zakopane: Stary Niedźwiedź

Pełna lista restauracji wyróżnionych w przewodniku MICHELIN Guide Polska 2026 według miast

Białowieża

• Carska — kuchnia polska

Białystok

• Kwestia Czasu / NAGO — kuchnia nowoczesna
• Regiment — kuchnia nowoczesna
• Skórka Bistro Wino — kuchnia regionalna
• Sztuka Chleba i Wina — kuchnia nowoczesna
• Sztuka Mięsa — mięsa i grill

Bielsko-Biała

• Dworek New Restaurant — kuchnia nowoczesna

Bydgoszcz

• Czosnek i Oliwa — kuchnia kreatywna
• Meluzyna — kuchnia tradycyjna
• Scoria — kuchnia europejska

Ciekocinko

• Luneta & Lorneta Bistro Club — kuchnia tradycyjna

Dobiegniew

• Destylarnia — kuchnia nowoczesna

Dobków

• Villa Greta — kuchnia domowa

Gdańsk

• Arco by Paco Pérez — kuchnia kreatywna
• Brut Bistro — kuchnia nowoczesna
• Content — kuchnia nowoczesna
• Eliksir — kuchnia nowoczesna
• Fino — kuchnia nowoczesna
• Hewelke — kuchnia nowoczesna
• MDWA — kuchnia kreatywna
• Mercato — kuchnia nowoczesna
• Niesztuka — kuchnia nowoczesna
• Piwna47 — kuchnia regionalna
• Ritz — kuchnia nowoczesna
• Sztuczka — kuchnia nowoczesna
• Treinta y Tres — kuchnia hiszpańska
• True — mięsa i grill
• Tygle — kuchnia tradycyjna

Gdynia

• Butchery & Wine — mięsa i grill
• Oberża 86 — kuchnia sezonowa

Gola Dzierżoniowska

• Uroczysko Siedmiu Stawów — kuchnia nowoczesna

Istebna

• Złoty Groń — kuchnia nowoczesna

Janów Podlaski

• Masztalerz — kuchnia tradycyjna

Katowice

• Amfora — kuchnia bliskowschodnia
• KRZYWA Sztuka Wina — kuchnia regionalna
• Młodnik — kuchnia śródziemnomorska
• Śląska Prohibicja — kuchnia tradycyjna

Kielce

• The Moment — kuchnia tradycyjna

Kołobrzeg

• Sublima — kuchnia nowoczesna

Konin

• Marina Gaj — kuchnia nowoczesna

Kościelisko

• Giewont — kuchnia nowoczesna

Kraków

• Amarylis — kuchnia nowoczesna
• Artesse by Juanlu Fernández — kuchnia kreatywna
• Bottiglieria 1881 — kuchnia kreatywna
• Bufet KRK — kuchnia nowoczesna
• Copernicus — kuchnia nowoczesna
• Euskadi — kuchnia baskijska
• Farina — owoce morza
• Filipa 18 — kuchnia nowoczesna
• Fiorentina — kuchnia kreatywna
• Folga — kuchnia nowoczesna
• Hana Sushi — kuchnia japońska
• Hankki — kuchnia koreańska
• Huma — mięsa i grill
• Karakter — kuchnia nowoczesna
• Kogel Mogel — kuchnia tradycyjna
• Kropka. — kuchnia nowoczesna
• Mazi — kuchnia śródziemnomorska
• MOLÁM — kuchnia tajska
• Nami Beef and Reef — kuchnia japońska
• Nat Bistro — kuchnia tradycyjna
• NOAH — kuchnia izraelska
• Pod Nosem — kuchnia tradycyjna
• Pod Różą — kuchnia nowoczesna
• Stradomska 12 — kuchnia nowoczesna
• Vamos! — kuchnia śródziemnomorska

Łódź

• Acanti — kuchnia nowoczesna
• Malinowa — kuchnia nowoczesna
• Ogień i Sól — mięsa i grill

Lublin

• 2PiEr — kuchnia tradycyjna
• Kuchnia Otwarta — kuchnia nowoczesna
• Perłowa Pijalnia Piwa — kuchnia tradycyjna
• RAJ UTRACONY — kuchnia bliskowschodnia

Michałkowa

• Boreczna — kuchnia klasyczna

Mikołajki

• Restauracja w Zatoce — kuchnia regionalna

Olsztyn

• Da Andrea — kuchnia włoska
• Prosta 38 — kuchnia tradycyjna

Poznań

• A nóż widelec — kuchnia nowoczesna
• arte — kuchnia nowoczesna
• Cucina — kuchnia śródziemnomorska
• Delicja — kuchnia tradycyjna
• Fromażeria — kuchnia europejska
• Maremma — kuchnia włoska
• Marino Bistrot — kuchnia włoska
• Muga — kuchnia nowoczesna
• NOOKS — mięsa i grill
• Papavero — kuchnia śródziemnomorska
• PASODOBRE — kuchnia hiszpańska
• Port Sołacz — kuchnia nowoczesna
• Posto — kuchnia europejska
• Rytm Natury — kuchnia nowoczesna
• SPOT. — kuchnia nowoczesna
• Strona — kuchnia nowoczesna
• The Time — kuchnia nowoczesna
• TU.REStAURANT — kuchnia nowoczesna
• Yes Butcher — mięsa i grill
• Zen On — ramen

Przeźmierowo

• Lumière — kuchnia nowoczesna

Pszczyna

• Steampunk — kuchnia nowoczesna
• Tickets Bistro & Wine — kuchnia śródziemnomorska

Puszczykowo

• TASTE_it — kuchnia nowoczesna

Radom

• Kraft Bistro — kuchnia europejska
• Mela Rossa — kuchnia włoska

Rzeszów

• Muro — mięsa i owoce morza
• Naama — kuchnia marokańska
• Okovita — kuchnia sezonowa

Skórzewo

• Farmer & Sons — kuchnia tradycyjna
• Nare Sushi — kuchnia japońska

Ślęza

• Zamek Topacz – Dom Wierzynka — kuchnia tradycyjna

Sopot

• Café Xander — kuchnia międzynarodowa
• Diuna — kuchnia nowoczesna
• Fisherman — owoce morza
• L’Entre Villes — kuchnia tradycyjna
• Petit Paris — kuchnia francuska
• Vinissimo — kuchnia nowoczesna

Sosnówka

• Szyszka — kuchnia nowoczesna

Świnoujście

• Oyster — owoce morza
• Polonaise — kuchnia nowoczesna

Szczawno-Zdrój

• Babinicz — kuchnia tradycyjna

Szczecin

• Tkacka 7 — kuchnia nowoczesna

Tarnów

• Aurora — kuchnia tradycyjna

Toruń

• Bistrot Miraux — kuchnia francuska
• Piernicova — kuchnia regionalna

Trzek

• Sezony — kuchnia nowoczesna

Wałbrzych

• Biblioteka — kuchnia nowoczesna

Warszawa

• AHAAN — kuchnia tajska
• alewino — kuchnia tradycyjna
• Alon Omakase — sushi
• Bez Gwiazdek — kuchnia nowoczesna
• Blisko Bar — kuchnia nowoczesna
• Butchery & Wine — mięsa i grill
• Ceviche Bar — kuchnia południowoamerykańska
• Dyletanci — kuchnia nowoczesna
• Epoka — kuchnia innowacyjna
• Europejski Grill — kuchnia nowoczesna
• GreenTable — kuchnia nowoczesna
• hub.praga — kuchnia nowoczesna
• Kieliszki na Próżnej — kuchnia nowoczesna
• Koneser Grill — mięsa i grill
• kontakt — kuchnia śródziemnomorska
• La Luce — kuchnia włoska
• Łaskawość Tytusa — kuchnia nowoczesna
• Le Braci — kuchnia włoska
• mayo — kuchnia nowoczesna
• MUND — kuchnia nowoczesna
• Murena — owoce morza
• Nolita — kuchnia nowoczesna
• Noriko Omakase — kuchnia japońska
• NUTA — kuchnia kreatywna
• Peaches — kuchnia wegańska
• Rozbrat 20 — kuchnia nowoczesna
• Rozdział — kuchnia nowoczesna
• Rusiko — kuchnia tradycyjna
• Stary Dom — kuchnia tradycyjna
• The Farm — kuchnia nowoczesna
• Tuna — owoce morza
• Viva Tango — steakhouse
• WANDAL — kuchnia polska
• Warszawski Tygrys — wpływy azjatyckie
• Willa Biała — kuchnia wschodnioeuropejska
• WIN wine bar & shop — kuchnia nowoczesna
• Wyraj — kuchnia tradycyjna
• Źródło — kuchnia tradycyjna

Wiślinka

• Restauracja Solmarina — kuchnia regionalna

Wrocław

• Acquario — kuchnia nowoczesna
• Arche Klasztor — kuchnia współczesna
• BABA — kuchnia nowoczesna
• CAMPO Modern Grill — mięsa i grill
• dinette — kuchnia nowoczesna
• Gustaw — kuchnia nowoczesna
• IDA kuchnia i wino — kuchnia regionalna
• Korill180 — kuchnia koreańska
• La Maddalena — kuchnia nowoczesna
• Lwia Brama² — kuchnia tradycyjna
• Martim — kuchnia portugalska
• Mercado Nuevo — kuchnia hiszpańska
• Mercado Tapas Bistro — kuchnia hiszpańska
• Między Mostami — kuchnia nowoczesna
• Milo — kuchnia współczesna
• Młoda Polska — kuchnia nowoczesna
• Monopol — kuchnia nowoczesna
• Most — kuchnia nowoczesna
• Nafta Neo Bistro — kuchnia współczesna
• ODRé — kuchnia francuska
• OKRestauracja — owoce morza
• Pijalni — kuchnia współczesna
• Przystań & Marina — kuchnia śródziemnomorska
• Stacja Breslau — kuchnia współczesna
• Tarasowa — kuchnia nowoczesna
• Usta Usta — kuchnia współczesna
• Warsztat – Food & Garden — kuchnia tradycyjna
• Wierzbowa 15 by Juanlu Fernández — kuchnia nowoczesna

Wysoka Wieś

• Romantyczna — kuchnia klasyczna

Zakopane

• Grand Kasprowy — mięsa i grill
• Marilor — kuchnia współczesna
• Stary Niedźwiedź — kuchnia nowoczesna

Źródło: Michelin Guide Polska 2026.